Nel rispetto delle regole proprie dell’agricoltura biologica, seminiamo grano e leguminose osservando la tecnica dell’avvicendamento colturale, finalizzata ad arricchire il terreno di sostanze che ne migliorano la fertlità.

Le coltivazioni si trovano in agro di San Pancrazio Salentino (Br) e Ordona (Fg).

Varietà: grano duro, grano tenero, leguminose.

Periodo di raccolta: fine Giugno-Luglio

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Curiosità

Queste coltivazioni variano di anno in anno in base alla necessità della rotazione delle colture prevista in agricoltura biologica.

GRANO
Pianta erbacea annuale, della famiglia delle Graminacee, alta da 60 cm a oltre un m, secondo la specie.
Le specie principali sono: grani nudi con varietà tenere e dure, e grani vestiti.
Già anticamente coltivato nell'area tra il Mar Mediterraneo, il Mar Nero e il Mar Caspio, nota come Mezzaluna Fertile, è attualmente coltivato ovunque, esclusi i paesi tropicali e subtropicali.

LEGUMINOSE
Famiglia di piante avente in comune il tipo di fiore e il frutto: un legume o bacello, contente numerosi semi globosi, reniformi o lenticolari.
Tra di esse troviamo piante foraggere (come il trifoglio e l’erba medica e il lupino), orticole (come il pisello, il fagiolo, la fava) e infine piante medicinali e ornamentali.